Bio aus dem Tal

REGIONALITÄT & BIOQUALITÄT

Bio aus dem Tal ist eine Initiative von uns und zwei weiteren Kleinarler Bio-Bauern. 2017 haben wir begonnen unsere Milch gemeinsam zu veredeln und im kleinen Rahmen zu verkaufen. Unsere Hofkäserei befindet sich am Hirschleithof, auf 1200 m Seehöhe. Hier entstehen anhand überlieferter Rezepte, unter Zugabe neuer Ideen mit viel handwerklichem Geschick aus frischer Bio-Milch verschiedene Käsesorten.

Um die anfallende Molke optimal zu veredeln, werden am Hirschleithof Bio-Molkeschweine gehalten, die wiederum bestes Frischfleisch, Grillspezialitäten und Zutaten für verschiedene Wurstsorten liefern. Wir verstehen uns als Nahversorger für Einheimische und Gäste und arbeiten nach den hohen Bio-Austria Standards. In unserem SB-Kühlschrank in der Milchkammer, im SB-Hofladen an der Jägerseestraße, in den regionalen Supermärkten sowie in ausgewählten Hotels, Gasthäusern und Hütten habt ihr die Gelegenheit unsere mittlerweile mehrfach prämierten Käsesorten und das Fleisch-Sortiment zu kaufen und zu verkosten. Lasste es euch schmecken!

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